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憶宋代輝煌文化，品今朝花樣美食，墨斗會第一期精彩呈現(xiàn)

來源：家居百科時間：2020年09月28日 00:47

　　2020紅墨斗中國住宅設(shè)計大賽自啟動至今，受到了設(shè)計圈的廣泛關(guān)注。本次大賽倡導(dǎo)用設(shè)計的力量來演繹中國文化之大美、之大象。這“大美與大象”不僅體現(xiàn)在住宅設(shè)計中，更會拓展到中國文化與中國之美的各個維度。9月25日，作為紅墨斗大賽的系列線下交流活動，第一期“墨斗會·行走的課堂”在上海桃江路8號方太幸福家體驗館落地。

　　“墨斗會”以成為住宅設(shè)計師交流平臺為愿景，通過大咖分享、高端設(shè)計空間走訪學(xué)習、設(shè)計師IP打造、供應(yīng)鏈共享等方式，為住宅設(shè)計師持續(xù)賦能。目前已經(jīng)為會員開設(shè)線上《大師課》和線下《行走的課堂》兩大課程IP。

　　第一期邀請了亞洲藝術(shù)品金融學(xué)院創(chuàng)始人、院長范勇先生、《宋宴》作者、茶也創(chuàng)始人盧冉先生、FISH景觀設(shè)計創(chuàng)始人潘山先生等30余位藝術(shù)文化企業(yè)、設(shè)計機構(gòu)的創(chuàng)始人及設(shè)計總監(jiān)，在方太幸福家體驗館展開了一場品位宋朝飲食與建筑文化的“穿越之旅”。

　　亞洲藝術(shù)品金融學(xué)院創(chuàng)始人、院長范勇先生在開場介紹中就提到："華夏民族之文化，歷數(shù)千載之演進，造極于趙宋之世。"與以往人們印象中戰(zhàn)亂頻繁、國力衰弱的形象不同，宋朝不但是中國歷史上商品經(jīng)濟、科學(xué)創(chuàng)新高度繁榮的時代，更演繹出了燦爛的人文與飲食文化。

　　主題分享中，兩位大咖帶大家領(lǐng)略了宋代的“食與住”?！端窝纭纷髡?、茶也創(chuàng)始人盧冉先生在分享中提到：宋代飲食文化的許多細節(jié)，潛移默化地影響著當代飲食習慣，并已經(jīng)有了許多現(xiàn)代餐飲服務(wù)的雛形。例如能看不能吃的餐桌裝飾、較為私密的“酒樓包廂”、簡單便捷的“大排檔”、“小吃攤”、甚至能夠外送的“外賣小哥”。每個階層有多彩各異的飲食體驗，在宋朝更是如此。王公貴族在宮殿享用“王的盛宴”、達官貴人在“豪華酒樓”暢談奇聞異事、市井之民在“小吃一條街”光顧各具特色的流動小販。宋朝的飲食文化已經(jīng)非常發(fā)達成熟，通過對宋代菜譜的研究和復(fù)原，能夠更深層地重尋傳統(tǒng)文化的魅力。

　　在談完了“吃”之后，F(xiàn)ISH景觀設(shè)計創(chuàng)始人潘山先生從建筑的維度，帶我們領(lǐng)略宋朝的空間美學(xué)。他提到：從宋朝流傳下的山水畫、風景畫中能夠得知，宋朝在園林造景方面，已經(jīng)達到了非常高的水平。宋朝的皇家園林，開始以原來自然風景為基礎(chǔ)，加以人工規(guī)劃、布置，創(chuàng)造出各種意境的自然風景園。而且往往都是人工為主，兼有寫意的藝術(shù)特色，顯得更完美，效法自然而又高于自然。宋代園林的尺度，相比更早的園林而言小巧了許多，但是在細節(jié)上卻有了極大的發(fā)展。寓情于景，情景交融，極富詩情畫意，形成人們所熟知的寫意山水園。木質(zhì)拱頂和閣樓的設(shè)計，更遠渡重洋，深度影響了現(xiàn)代的日本建筑。

　　在精彩的分享之后，參與首次墨斗會的設(shè)計師們一同參觀了方太幸福家體驗館，在美食烹飪環(huán)節(jié)一同品嘗并制作了上海頂尖的鮮肉月餅。如今，廚房不再只是傳統(tǒng)的烹飪空間，而是負擔起越來越重要的角色。在現(xiàn)代家庭中，人們習慣在烹飪時與家人、朋友進行交流互動，廚房在烹飪功能之外，又多了情感交流與社交屬性的功能。方太幸福家體驗館，通過營造現(xiàn)代廚房的實景體驗，展現(xiàn)廚房空間和廚房生活的多種可能性，傳遞以“廚房有品、飲食有節(jié)、相處有樂、食亦有道”為核心的方太幸福廚房理念。參會的設(shè)計師們，在參觀與品嘗美食的同時，也通過以往與業(yè)主的交流，對現(xiàn)代廚房的烹飪需求提出了許多新的建議。