電飯煲真能低升糖?《家電求真實驗室》起底大揭秘

隨著生活水平不斷提高,減肥、健康等話題成為大眾關注的熱點,與之相關的一系列健康家電也走進人們視野,低糖電飯煲就是其中之一。不過面對市場上款式各異的低糖電飯煲,很多人總感覺無從下手,這些產(chǎn)品功效如何?又如何正確選購?近日,中國家電網(wǎng)《家電求真實驗室》專門盲選市面上熱門的九款低糖電飯煲進行評測,進行真相大揭秘。
 

國內(nèi)外低糖煲PK,美的“硬指標”領先

研究顯示,米飯中的快消化淀粉和還原糖是導致血糖快速升高的主要元兇。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任、主任醫(yī)師劉燕萍表示:“米飯中的還原糖含量、快消化淀粉的含量越高,它的升糖作用就會越強,而抗性淀粉的含量則具有相反的作用?！?/p>

因此,本次檢測也將米飯中的抗性淀粉與還原糖作為重要參考指標。工作人員分別使用來自美的、九陽、日本千壽、德國漢朗、奧克斯、蘇泊爾、云米、臻米、韓國伯可福的九款低糖電飯煲進行開機煮米飯測試。

從檢測過程中可以看到,目前市面上的低糖電飯煲主要采取“瀝米飯”的形式,以達到控糖效果。其原理就是讓沸騰的水流一遍遍沖刷大米,隨后利用水蒸氣蒸熟米飯,從而達到降低米飯還原糖含量以及提升抗性淀粉含量的目的。

最終檢測結果顯示,參與檢測的九款低糖電飯煲,還原糖數(shù)值均小于等于規(guī)定值;而以抗性淀粉數(shù)據(jù)為依據(jù)時,國產(chǎn)的美的低糖電飯煲表現(xiàn)格外搶眼,其在抗性淀粉提升方面更是遠超日、德、韓品牌低糖煲。
 

低糖飯煲迎來大市場,國產(chǎn)品牌掌握話語權

在過去很長一段時期,電飯煲都是國人海外出游選購的熱門家電之一,在很多消費者心目中,進口電飯煲也代表了更高的品質(zhì)和科技含量。然而近年來,國產(chǎn)電飯煲憑借著對國人飲食習慣的深入了解,以及在技術研發(fā)上的大力投入,正逐漸掌握電飯煲行業(yè)的話語權。特別是在低糖電飯煲這一新興領域,國產(chǎn)品牌更成功將進口品牌甩在身后。

奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2019年8月低糖電飯煲滲透率迅速達3.1%。截止2020年7月,電飯煲線下市場TOP10半數(shù)以上都被美的低糖電飯煲占據(jù)。出現(xiàn)這一現(xiàn)象,與國產(chǎn)品牌在研發(fā)領域的大力投入不無關系。

截止目前,美的低糖電飯煲相關項目已獲得授權專利54件,其中國際專利2件、發(fā)明專利16件、實用新型36件。由美的創(chuàng)新的瀝糖釜技術,低升糖效果顯著,可使米飯還原糖降低約50%、抗性淀粉提高約23%,讓人具有飽腹感的同時降低對糖分的吸收,非常適合有控糖需求又無法舍棄米飯的人群。

不難看出,低糖電飯煲的迅速崛起,是一次典型的以用戶需求為導向的產(chǎn)品創(chuàng)新。中國家用電器協(xié)會副理事長王雷表示:低糖電飯煲是家電企業(yè)用戶思維的體現(xiàn),更展現(xiàn)了國內(nèi)電飯煲技術創(chuàng)新的活力和新高度。

回顧中國電飯煲行業(yè)發(fā)展,從起初以規(guī)模為導向的粗放式運行方式,到以智能化為引擎的產(chǎn)品全面升級,再到以低糖電飯煲為代表的縱深化、精細化深耕,正是對用戶需求的深入挖掘以及對技術創(chuàng)新的持續(xù)重視,從而使國產(chǎn)電飯煲真正意義上走向崛起之路。

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