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探店杭州新榮記,星級餐廳竟然有這樣的“大廚”

來源:家居百科 時間:2021年01月29日 13:00

時近春節(jié),年味漸生,坐落在西溪濕地西南側(cè)的新榮記卻還是那么幽靜恬淡。作為國內(nèi)高端餐飲的翹楚,新榮記在京滬的多家餐廳入選了米其林指南,北京的一家店更是成為內(nèi)地唯一一家米其林三星餐廳。

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杭州的西溪濕地店雖沒有摘星但也保持了新榮記一貫的高水準,自一八年開業(yè)以來,便成為了杭州高端餐飲的必去之所。

在杭州這個高端餐廳林立的城市,新榮記靠什么取勝呢?這個周末,我驅(qū)車前往西溪濕地,探訪深藏于幽境中的新榮記。

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這趟體驗真可以說是不虛此行,我除了嘗到了著名的黃金脆帶魚、脆皮乳鴿,飽覽了富有禪意的庭院,還意外地發(fā)現(xiàn),這里新來了一位顏值很高的“大廚”。

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新榮記給人的感覺,就是從菜品、環(huán)境到服務的每個細節(jié),都經(jīng)過了仔細的斟酌和設計。在菜品方面,新榮記能夠在平淡的食材中見真章,像沙蒜燒豆面、農(nóng)家鹽鹵豆腐、甚至炒飯,都是把家常菜式做到了極致,在高端和講究的同時不失人間煙火味。

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用餐過后,擺在烹飪區(qū)的一臺精致的電器引起了我的注意,走近一看原來是一臺多功能蒸箱,品牌名叫做“大廚DACHOO”。

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究竟這款產(chǎn)品有什么能耐,能夠出現(xiàn)在新榮記這樣的頂級高端餐廳呢?原來,大廚DACHOO也是誕生于杭州,是老板電器新推出的高端臺式廚房電器。

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大廚致力于創(chuàng)造明火外的新烹飪中心,由老板電器的首席技術官親自領銜研發(fā),可以說是凝聚了老板40多年積淀的科技力量。

在產(chǎn)品設計上大廚處處彰顯高端和專業(yè),所用材質(zhì)都是持久耐用的商用級選材,外觀設計優(yōu)雅精致,顏色采用的是天然的食材色,新榮記的這臺大廚多功能蒸箱就是樹莓紅。

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大廚在蒸烤炸等各項性能上都遠超行業(yè)水平,使得菜品能夠達到星級餐廳專業(yè)廚師的苛刻要求。

在這臺精致的臺式蒸箱身上,都市家居生活應有的儀式感與硬核的科技實力實現(xiàn)了巧妙融合。

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把烹飪和美食做到極致,講究每一處細節(jié),可以說是大廚和新榮記的共同之處,唯有如此,才能在彰顯高端品質(zhì)的同時,還能保留那一份人間煙火味,讓傳承千年的中式烹飪始終富有生命力。

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