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不會(huì)做飯?jiān)趺崔k？找阿爾法魚，人人都變大廚

來源：家居百科時(shí)間：2022年06月06日 11:07

???當(dāng)下很多年輕人不會(huì)做飯，一日三餐不是點(diǎn)外賣就是下館子。據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國居民早餐飲食狀況調(diào)查報(bào)告》顯示，超三成的受訪者表示不能做到天天吃早餐。而艾媒數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國37.7%消費(fèi)者主要在工作日早/午餐期間點(diǎn)外賣，29.5%的消費(fèi)者在晚餐期間點(diǎn)外賣。然而，外賣雖好，但菜品在幾經(jīng)跋涉后口感卻不易保全。

??在兼顧營養(yǎng)與健康的同時(shí)，如何方便快捷的解決三餐問題？6月1日，三翼鳥場(chǎng)景品牌視頻號(hào)上的一條《一日三餐，“叮一下”！》的視頻顯示，在阿爾法魚，一日三餐只需“叮一下”，廚房小白也能變大廚，輕松做出健康豐盛、營養(yǎng)美味的餐食。那么大廚是如何煉成的？首先，阿爾法魚平臺(tái)提供了好食材，預(yù)制菜可掃碼追溯，再加上專業(yè)包裝，冷鏈配送，真正確保了食材的新鮮；然后，通過智慧網(wǎng)器掃描食材碼，阿爾法魚就能自動(dòng)匹配最佳烹飪條件，自動(dòng)開啟烹飪，保證菜品的最佳口感。因此，好食材+好烹飪，大廚就此誕生。

??健康好食材，贏在第一步

??紀(jì)錄片壽司之神中，“壽司之神”對(duì)食材的講究到了令人咋舌的地步，為了讓食材的美味發(fā)揮到極致，所有的食材必須是最新鮮的。由此可見，在大廚眼中，食材決定著美食的上限，再好的廚師，也需要好的食材才能發(fā)揮出專業(yè)的水準(zhǔn)。精選原產(chǎn)地優(yōu)秀食材，讓阿爾法魚贏在了第一步。

??以春節(jié)期間阿爾法魚推出的年夜飯?zhí)撞蜑槔?，共四大套系近二十道菜品，個(gè)個(gè)都大有來頭。脆皮乳鴿采用產(chǎn)于廣東梅州，有“興寧金鴿”美譽(yù)的乳鴿；剁椒魚頭取材自東北生態(tài)水庫花鰱、湖南本地朝天椒，一道菜全國嚴(yán)選，各地取材；北京烤鴨選用農(nóng)科院榮譽(yù)培養(yǎng)的新一代北京四系填鴨，林間散養(yǎng)30天，只只可溯源；此外，減脂版烤鴨則通過大豆油調(diào)和的飼料精準(zhǔn)把控鴨肉脂肪含量，并保證鴨子每天兩小時(shí)的運(yùn)動(dòng)量，讓鴨子化身“健美鴨”。這些精心挑選的食材，讓用戶真切的感受到阿爾法魚平臺(tái)的神奇所在。

??為保證優(yōu)質(zhì)菜品進(jìn)入用戶家庭，不止源頭精選，阿爾法魚還在加工、包裝、運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，真正打通了菜品從田間地頭到用戶餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了從“菜籃子”到“菜盤子”的全周期服務(wù)。當(dāng)用戶通過阿爾法魚下單后，餐品會(huì)經(jīng)專業(yè)包裝避免污染，順豐冷鏈物流配送到家保證新鮮。用戶拿到食材后，掃描二維碼即可實(shí)現(xiàn)追蹤、溯源產(chǎn)地、環(huán)境等，真正做到全程安心、吃著放心。

??除上述提到的菜品外，阿爾法魚還針對(duì)大師菜推出了鹽烤七星花鱸、金湯佛跳墻、梅菜扣肉等多種菜品，覆蓋魯菜、粵菜、川菜、湘菜、閩菜、客家菜等多種菜系，以此來滿足不同口味偏好食客的多樣化需求。并且平臺(tái)上的菜品仍在持續(xù)擴(kuò)充，從烤鴨到牛小腿、狀元雞，從家宴、早餐到精致快餐等，加速覆蓋更多人群口味及需求。

??大廚“新菜譜”，才是殺手锏？

??好食材有了，如何做出好味道？最關(guān)鍵的一步就是掌握“火候”。時(shí)下各式各樣的預(yù)制菜成為年輕人的新選擇，“預(yù)制菜”的核心在于還原，可“千菜千面”，同樣的菜品在不同溫度、火候加工之下，也會(huì)呈現(xiàn)不同的口味。

??為了保證每一道菜品原汁原味，阿爾法魚開辟了預(yù)制菜+智慧網(wǎng)器的新生態(tài)模式，讓用戶在買到好食材的同時(shí)，還送“大廚菜譜”。這里的“大廚菜譜”，指的并不是常見的繁瑣的紙質(zhì)菜譜，而是只需一鍵就能自動(dòng)運(yùn)行的“數(shù)字化菜譜”。

??海爾食聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合中國烹飪協(xié)會(huì)推進(jìn)數(shù)字化菜譜工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前平臺(tái)上已經(jīng)有來自全國23個(gè)省市、100多位大廚。每一道大師菜，都有大師匠心研發(fā)的制作工藝，同時(shí)，菜品最適宜的溫度、濕度等信息被寫進(jìn)程序，存儲(chǔ)在烤箱的“超級(jí)大腦”中，用戶只需啟動(dòng)烤箱“叮一下”，就能輕松還原大廚手藝，一鍵吃上“大師菜”。同時(shí)阿爾法魚還支持8大主流品牌烤箱，均支持時(shí)間、溫度、步驟精準(zhǔn)把控實(shí)現(xiàn)100％還原口感。

??這一過程的實(shí)現(xiàn)，得益于海爾食聯(lián)網(wǎng)生態(tài)優(yōu)勢(shì)。海爾食聯(lián)打通餐飲品牌、加工廠、原料方、冷鏈物流、全國廚師等12大行業(yè)，千余家生態(tài)資源方，實(shí)現(xiàn)從買到做全“包圓”。目前，阿爾法魚已獲得了中國輕工企業(yè)管理協(xié)會(huì)、食品工業(yè)協(xié)會(huì)等權(quán)威認(rèn)證，其智慧網(wǎng)器+預(yù)制菜的解決方案，也被行業(yè)、用戶認(rèn)可。

??在預(yù)制菜的的風(fēng)口下，傳統(tǒng)的飲食生活正在發(fā)生改變，基于海爾食聯(lián)網(wǎng)的無界生態(tài)，阿爾法魚平臺(tái)正在為用戶創(chuàng)造更多的健康的美食生活場(chǎng)景。從餐桌上的年夜飯到辦公樓旁的體驗(yàn)店場(chǎng)景，無一不體現(xiàn)出阿爾法魚模式的生命力。

??還在被不會(huì)做飯困擾嗎？趕快登陸阿爾法魚小程序，體驗(yàn)做大廚的樂趣吧！

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