火王董事長錢意:用科技改變廚房,火王AI智能集成灶!
早在上個世紀(jì),鄧小平同志說過一句話,科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。人類的進(jìn)步是技術(shù)的進(jìn)步,技術(shù)的進(jìn)步是科技的提升,直觀的表現(xiàn)在生產(chǎn)力的提升,從而有了生產(chǎn)資料的豐富多樣,最終提高人類的生活水平。
在現(xiàn)代社會的各個行業(yè),掌握核心技術(shù)都是企業(yè)生存的第一要務(wù),只有掌握了某個領(lǐng)域核心技術(shù)的企業(yè)才能在行業(yè)內(nèi)呼風(fēng)喚雨,獨領(lǐng)風(fēng)騷。而廚房電器的核心技術(shù),就是信息化技術(shù)。
這些年,由于美團(tuán)、餓了么等外賣平臺的興起,眾多餐飲行業(yè)紛紛開展外賣業(yè)務(wù),另外年輕人的工作時間越來越長,特別是城市中的年輕人,缺乏時間和精力去廚房做飯,所以導(dǎo)致烹飪能力的低下或者缺失。甚至在如今的婚戀市場,是否會做飯成為一項重要的加分項。
中國人對飲食的概念,是口腹之欲,是一種欲望的滿足和表達(dá)。幾千年來,我們中餐最講究的就是火候,最難掌握的,也是火候,什么樣的食材在什么樣的火候下面會有什么樣的變化,這就是中餐一直以來最難學(xué)習(xí)的,因此,一個合格的廚師要經(jīng)過三到四年的時間,才能結(jié)業(yè)。
因為火候的難掌握,剛才提到的年輕人,就犯了難。很少做飯或者從來沒做過飯的他們,只能硬著頭皮去找菜譜,去做飯,做來做去,不是糊就是焦,好不好吃倒在其次了。
作為廚房電器,最根本的就是要讓用戶在使用的時候能夠獲得更加順暢、便捷的烹飪體驗。
而目前的廚電產(chǎn)品,特別是集成灶領(lǐng)域,基本圍繞的是吸力、火力、蒸烤這些功能,而不是火力的調(diào)節(jié)和火候的控制,這樣一個烹飪過程中最難掌握的因素。造成這種情況的原因有兩點,1、集成灶的興起是由于獨特的構(gòu)造,下排式吸煙效果比壁掛式、置頂式更加優(yōu)秀。 2、大多數(shù)集成灶廠商是半路入門,并不具備傳統(tǒng)廚電行業(yè)的技術(shù)底蘊。因此,眾多集成灶品牌的經(jīng)營,都陷入了一個紅海陷阱,彼此功能、屬性、外觀都相差無幾,只能靠品牌的影響力和價格去促進(jìn)成交,而不是靠產(chǎn)品本身的品質(zhì)和功能去做產(chǎn)品競爭。
火王自1992年成立以來,一直深耕廚電領(lǐng)域,專供火控技術(shù),并一度成為灶具的代名詞。2015年開始,正式對智能集成灶進(jìn)行項目立項,2018年12月第一臺樣機(jī)生產(chǎn)完畢,2019年6月,功能調(diào)試通過驗收,2019年11月,產(chǎn)品線擴(kuò)充至現(xiàn)在的各個檔次。
通過HI-touch的火控技術(shù)與大量溫度感應(yīng)實驗數(shù)據(jù)做支撐,火王得以提煉一套核心算法,實現(xiàn)了火力的可視化和過程的可量化,最突出的表現(xiàn)為:用戶可以在無需手動調(diào)節(jié)火力和煙機(jī)吸力的前提下,完成任意一道菜譜中的家常菜的制作。并且還能智能識別烹飪模式,防干燒防焦糊防溢鍋的安全特性。
相較于行業(yè)現(xiàn)狀大多數(shù)品牌商對于吸力和蒸烤的重點宣傳,擁有自主核心技術(shù)的火王AI智能集成灶對烹飪功能和用戶使用體驗進(jìn)行全新的升級,方便不會做飯的年輕人,只需一個翻炒和投料動作,便可實現(xiàn)一道色香味俱全的家常菜,大幅減少年輕人群掌握烹飪的學(xué)習(xí)成本。
本文作者:深圳市火王燃器具有限公司董事長 錢意
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