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冰箱保鮮的差距有多大? 海爾冰箱：一枚雞蛋的差距

來源：家居百科時間：2022年12月09日 10:36

選購冰箱時，我們往往會聽到很多的科技名詞。然而，這些五花八門的科技名詞孰優(yōu)孰劣，有什么本質(zhì)的保鮮差別？我們很難僅從字面上看出來。

對此，12月7日，海爾冰箱以一支《取放之間，辨別新鮮》視頻為消費者直觀展現(xiàn)：冰箱保鮮科技的差距，其實就是一枚雞蛋的差距！視頻中，區(qū)別于普通冰箱中渾濁的蛋液，海爾冰箱中的雞蛋蛋黃飽滿圓潤，清黃界限分明，食材新鮮狀態(tài)差異一目了然。在這背后，不同冰箱間的科技差異也不言自明了。

3年打磨一項科技，開行業(yè)干濕分儲先河

要想搞清楚為何同樣是保鮮冰箱，效果可卻差這么多，就要從底層科技開始了解。提及保鮮，不同食材適合的存儲環(huán)境不同，比如，果蔬需要90%的濕度，茶葉等干貨需要45%的濕度，雞蛋最好在5℃-7℃的無菌環(huán)境中存儲……而在冰箱行業(yè)漫長發(fā)展歷程中，冷藏室提供的一直是同種溫度、濕度，由此，果蔬、干貨等各種食材不能得到最佳保存。

用戶有痛點，行業(yè)就要拿出解決方案。盡管在干濕分儲層面，此前業(yè)內(nèi)一片空白，但經(jīng)過上萬小時的努力，海爾冰箱研發(fā)團隊以“紙張的纖維結(jié)構(gòu)”為靈感，3年多次遠赴日本最先進的植物造紙研究機構(gòu)尋找解決方案，終于研發(fā)出HCS生態(tài)植物膜，實現(xiàn)為不同食材提供的最佳溫度、濕度。

在此基礎上，其于2015年推出了首臺干濕分儲冰箱，開行業(yè)先河。2019年，海爾冰箱再度升級，迭代出阻氧干濕分儲科技，以抑氧+調(diào)濕的方式提升保鮮效果，據(jù)悉，該技術已擁有11項國際專利和29項國內(nèi)專利。在這樣的黑科技護航下，也就不難理解，為何在《取放之間，辨別新鮮》視頻中，海爾冰箱存儲15天的雞蛋打入器皿后，蛋黃飽滿圓潤，蛋清澄澈粘稠，黃與清之間界限分明，與普通冰箱中的雞蛋狀態(tài)截然不同了。

5年再磨一劍，開辟冰箱行業(yè)“無風”新時代

干濕分儲科技誕生后受到了行業(yè)追隨，解決了用戶冷藏區(qū)儲鮮難題，但在冷凍區(qū)，矛盾卻漸漸突顯。由于無需手動除霜等優(yōu)點，風冷冰箱成為用戶的普遍選擇，然而，該類冰箱的原理是利用空氣制冷，其蒸發(fā)器隱藏于冰箱背部，冷氣被風扇驅(qū)動通過出風口進入冰箱，并不斷循環(huán)。這樣一來，冷凍室內(nèi)會產(chǎn)生較大溫差，加之冷風直吹，凍肉等化凍流血水，肉色泛白，口感干柴的現(xiàn)象便屢見不鮮。

那么，挪一下制冷系統(tǒng)的位置不就好了嗎？看似只是一個位置問題，其實挑戰(zhàn)超乎想象，顛覆的是冰箱行業(yè)百年的制冷格局。作為行業(yè)領頭羊，海爾冰箱再次挑起大梁，組建起7大專業(yè)方向?qū)I(yè)團隊，對45項子課題深入研究，歷時5年探索，終于創(chuàng)新出“底置恒溫保鮮科技”。

據(jù)悉，該科技實現(xiàn)了重大突破。通過將整個系統(tǒng)從后部集成在底部，其實現(xiàn)了從分布式制冷到集成式制冷的跨越。不僅做到溫度波動≤0.1℃，恒溫儲鮮鎖營養(yǎng)，還做到了風速0m/s，食材風冷不風干，凍肉存30天仍是一級鮮度。目前，該科技已獲得了236項專利。搭載了該科技的高端產(chǎn)品也不斷熱銷，以博觀冰箱為例，上市僅3個月時間就攬獲大連、內(nèi)蒙古、石家莊等多地萬元以上TOP1型號，并穩(wěn)居于行業(yè)年累暢銷榜榜單。

為了將更加健康、高端、個性化的體驗帶給千家萬戶，11月26日起，海爾冰箱啟動了“新鮮好物集”。從組合方案看，覆蓋了新鮮營養(yǎng)、美學時尚、大冷凍空間、精致分儲、全屋便捷飲食等全維度，滿足不同家庭差異化需求。相信在尖端科技、個性化產(chǎn)品等帶動下，海爾冰箱將繼續(xù)刷新自身新成績。

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